糕点蛋糕总是有特别多彩的颜色，各种颜料使甜点桌更加丰富。但很多人会担心，这些食用色素对身体不好吗？天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用（如β－胡萝卜素）。在厨房里遇到的色素咖喱，咖喱里头的姜黄素使得小小一勺咖喱粉就能让一整锅菜变黄。红丝绒蛋糕会用上红曲，下粥的玫瑰腐乳和南

色素对于人体健康的影响一直是我们所关注的，不管是人工合成色素，还是天然来源的胭脂虫红或其他植物性色素，在合法的使用范围下一般不会对人体健康造成伤害。如今，食品加工业使用人造食品色素是因为它们能使食品色感更吸引人，人造食品色素最早出现在19世纪末，是使用煤焦油制成的，现今是从萘中提取的化学物质合成，最终产物是偶氮染料。为什么食品制造商更喜欢采用人造食品色素，而不是像甜菜提取物这样的天然色素，因为人造

个性化：设计精准，达您需求。合法化：符合国家使用标准。安全性：100%的天然产物。稳定性：相对PH值、光等条件的稳定。耐温性：耐高温300℃ 耐低温-35℃。【Nature曲奇、饼干、夹心专用色素】★溶解性好，易分散。★易上色，吸附力强，色调自然。★添加量0.05%~0.3%。(添加量的多与少需根据贵司的原料及工艺而定）★比同类产品稳定30%-50%。

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红油，主要用于给菜品提色提香，基本上可以用香而不辣来形容它。拌凉拌吃凉面或是做红油抄手酸汤水饺时，红油都不可少，可以说它是中餐里不可或缺的调味品。红油属于烹饪材料当中的一种，味辛辣，它是川菜中一种用独特的工艺加工出来的成品。红油主要是以四川的朝天椒加植物油，加入花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜和糖用慢火精熬而成。一款优秀的红油能为你的菜增加颜色、增加香味、增加亮度，使你的菜色泽更加红亮，稍稍微辣加上浓