植物食品领域科学家发现一种新型黄酮类色素，这种色素被命名为“auronidins”，这个开拓性发现对被命名为“anthocyanins（花青素）”的黄酮类物质发起了挑战。一般来说，类黄酮花青素被认为是植物的“关键色素”，它为花、果实和叶子提供颜色(红色、紫色、蓝色)，同时还能保护植物免受环境压力。近日研究员在首个已知的陆生植物——苔类植物中发现了auronidins，但没有发现花青素。这一发现不仅

颜色多彩的面包总是很讨喜。无论是口感清爽的抹茶面包，还是细腻的火龙果蛋糕，只要带有颜色，就会从众多的面包中脱颖而出。一些商家为了让成品的颜色更加丰富多彩，往往会添加一些食用色素。在这些颜色的“神助攻”下，来体现产品的风格与个性。其实有很多颜色可以完全使用天然的果蔬来提取色素。它既可以补充人体所需营养，又能够让面包本身呈现天然美观的颜色。今天小编为你罗列了最常见的5种天然色素让我们一起为面包“填充颜